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えごま油で春雨サラダ [料理]

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毎日天気に恵まれ、畑のキュウリは豊作!!
いろいろ知人近所親戚に配りましたが
我が家でもいろいろ料理作りました。
太キュウリのあんかけ
かす和え
しば漬け風漬物
キュウリの粕漬け
きゅうちゃん漬け
サラダ等々
ほぼ家族の食事は毎日キュウリ料理
体がキュウリ…キリギリス状態です。

今回は体にいいと最近人気のえごま油を使って
春雨サラダです。冷やしていただいいています。
美味なこと。
詳しくはどうぞ
手作り無添加クキング
http://river9.fc2web.com/
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梅干し [日々の事]

北陸もようやく梅雨明け!!
今日から3日ほど梅干しです。
梅は小さいが…色はまずまず
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5㎏仕上がりが楽しみです。
今年は、NHK今日の料理でやっていた、さしす梅も作りました。これも一緒に干します。
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タグ:梅干し
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梅に赤シソ [日々の事]

赤シソの葉を買ってきたので、塩漬梅に入れます。
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600gの赤しその15gの塩2回に分けいれもんで絞りあく取ります。
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最後は梅の酢いれ
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梅に入れました。きれいな色!!
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これで梅雨明けまで待ち、干します!!
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ブラックベリー収穫 [日々の事]

ブラックベリーが黒く熟し始めました。
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黒い物を収穫して
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材料の半分の砂糖で煮ます。
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ブラックベリージャムの出来上がり。
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梅仕事 [日々の事]

今年も楽しい梅仕事

今年も我が家の加賀白の梅の木から梅収穫。
7.5㎏です梅干し用に5.5kg
あと2kgは
NHK今日の料理で放送していた さしす梅1kgと
道の駅で知った炊飯器で作る梅シロップに1kgです。
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左から梅はちみつ漬 梅シロップ 玉ねぎの酢漬 さしす梅です。


作り方
梅はちみつ漬 梅1㎏ はちみつ1800㏄ 漬けるだけ。
梅シロップ  梅1㎏ 氷砂糖1kg 炊飯器 保温で8時間 簡単に出来上がり。
玉ねぎの酢漬 酢1c 水1c 醤油1c 砂糖1c 櫛形に切った玉ねぎ入れるだけ。
さしす梅 完熟梅1kg さらめ300g 塩100g 酢4C

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ゆず仕事 [日々の事]

近所からたくさんゆずいただいたので今日は梅仕事ではなくゆず仕事。

まずはゆずジャム材料の半分の砂糖で煮ました。

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ゆず酒にもチャレンジ。左はかりん酒。
1.8ℓのホワイトリカーを半分ずつで作りました。
氷砂糖は少なめで100gずつ。ゆずは4個いれました。種も実も皮もすべていれました。
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最後にゆずシロップ
ゆずの皮は細く切って、実はそのまま。重さの半分の氷砂糖に漬けました。
シロップで飲んだあとは皮でピールを作る予定です。
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タグ:ゆず仕事
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誕生ケーキ!! [日々の事]

結婚oo年の亭主が誕生日を忘れ・・・。
翌日買って来てくれたケーキにびっくり!!

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愛(?)は少しは残っていたようですよ。
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高岡下関公民館まつり [日々の事]

明日高岡市下関公民館で公民館まつりがあります。
今日は準備に行ってきました!!
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雨晴海岸からの立山連峰 [日々の事]

朝から快晴!買い物帰りにあんまり立山が美しいので雨晴海岸へ
オオー   久々雨晴海岸からの立山連峰!!

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雨晴駐車場から弁慶岩に抜ける氷見線に立派な踏切ができてました。これなら安全です。
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玉ねぎの苗植えました [日々の事]

昨日、種から育てた玉ねぎの苗がそれなりに育ったので畑に植えました。
普通の玉ねぎと紫玉ねぎを3畝に植えました。腰痛気味ですよ。
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今年も清澄白山菊が鉢いっぱいに咲きました!可愛い野菊です。
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タグ:玉ねぎの苗
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