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猫柳 [日々の事]

立春も碓氷もすぎたのにまだまだ寒いですね高岡は
玄関の花の入れ替えに庭にでて花探し。
猫柳が3個ほどかわいいく芽だしてました。
ほっこりです。
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タグ:猫柳

味噌作りました!! [料理]

今年も友人たちと味噌作りに高岡農業センターに行ってきました!!
毎年作っている味噌作り!
高岡産の大豆は不作で黒い豆喪中にはあり選別しながら豆ミンチにしました。
選別しなくてはならない味噌用大豆は今年の価格は1kg170円と格安!!
麹は1㎏600円といつも通り
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良い味噌になりますように祈ってます。
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重石のせ涼しいところに置きます。

節分 [日々の事]

ようやく日差しが戻ってきました。
寒中は寒い日が続きました。
寒いながら節分を迎えるとちょっとうれしい気持ちになります。
春よ早く来い!!
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タグ:春よ来い

蝋梅 [日々の事]

年明けから鉢ですが蝋梅が咲き始めました!
花のない時期に黄色の我が家の蝋梅は芯まで黄色いソシンロウバイ!?
少し香りもしていい感じです。
花終わったら地下植えにしようかな。
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タグ:蝋梅

おせち [日々の事]

子供たち家族もそれぞれ帰り元の静かな生活となりまいた。
おせち今年もそれなりに作りました!!!
子供たちに親の姿を見せておきたいととのおもいですーーー。
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楽しみながら毎年作っている感じです!!

麹漬け大根 [料理]

我が家の大根もそれなりに大きくなりました。
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今年は自家製大根(?)12本で麹漬け大根を作ります。
まずは下漬け3%の塩で漬けます。(2.5%でもいいのですが今年は暖冬で…)
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3日後本漬けです。農協の麹漬けの素で
砂糖は200g入れます。添付の甘味料と着色料はいれません。

重しは大根の重さの2倍です。
これで1週か程で食べますよ!!
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真鱈昆布しめ刺身作成!! [日々の事]

地元のお魚屋さんで真鱈が水揚げしたとお電話いただき、早速買いに行ってきました。
立派な真鱈!正月用に昆布しめ作ります。
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3枚におろしてもらいました。
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家に帰り、早速皮むきです。鱈の皮はしっかりしているのでむきやすいです。
骨を取り適当な大きさに切り、きれいに洗い水気を取り、昆布に重ねます。
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昆布にしめすぐ冷凍庫でお正月まで保存です。
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生姜シロップと生姜酢 [日々の事]

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◎生姜シロップ
11月20日NHKのやさいの時間で生姜シロップを紹介していたので、
我が家でも最近収穫した生姜で作りました。
生姜150g
水500cc
ザラメ500cc

生姜は皮ごとスライス材料をいれて40分煮ます。

◎生姜酢
健康に良いと最近評判の酢
黒酢または米酢200cc
生姜皮付微塵切200g
ハチミツ 大さじ4

これは裁量を入れるだけ1日おいてスプーン1杯いただきます。



和のタペストリー完成 [日々の事]

久しぶりに小さな壁掛けですが完成させました!!
33センチ平方の折り紙キルトの着物の布で制作。
作っては休みの繰り返しで4年ほどかかってます。
地元公民館まつりに合わせてなんとか完成です。
地色の折り紙の布は羽織をくずしました。


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